Il Blog di Pietro Speroni

Alcuni di voi ricorderanno il post di qualche settimana fa, in cui ho spiegato alcuni dei benefici del latte crudo. A seguito di quel post sono stato contattato da diverse persone che volevano sapere le basi scientifiche delle affermazioni che avevo fatto. Una di queste affermazioni era che, una delle basi dell’intolleranza al latte deriva da una carenza enzimatica. Il corpo, avendo perso enzimi digerendo latte pastorizzato, era debilitato e non riusciva piu’ a digerire i latticini (pastorizzati). Ma che spesso il latte crudo poteva essere digerito e col tempo poteva ricostituire le riserve di enzimi nel corpo, al punto che la persona non stava piu’ male se ingeriva dei derivati del latte.

Due delle persone che mi hanno contattato erano intolleranti al latte e la terza e’ il fattore che produce il latte crudo vicino a Roma. Per 3 giorni, ho cercato, scavato e spulciato documenti. Ho poi scritto un lungo post(in inglese, da leggere!) in cui ho descritto la ricerca che ho fatto e i risultati di questa ricerca. In breve, nella letteratura medica tradizionale mondiale (pubmed) non ci sono riferimenti a questi risultati. Ne riferimenti a ricerche che li neghino. Sono semplicemente assenti non giustificati. Dopo lunga ricerca ho trovato 4 testi a cui tutti i restanti testi di nutrizione alternativa che ho incontrato si riferiscono:

Dr. Weston A. Price: Nutrition and Physical Degeneration
Francis Pottenger: Pottenger’s Cats
Dr. Edward Howell: Enzyme Nutrition
Vilhjalmur Stefansson: Cancer: Disease of civilization? An anthropologi and Historical study (Available at the Stefansson Collection, Dartmouth College)

Weston Price ha studiato i popoli tradizionali e ha mostrato come la dieta tradizionale le rendeva immuni da malattie degenerative, come avessero una vita lunga, sana, e uno scheletro e un’arcata dentale ben sviluppata. Tutte cose che venivano perse passando a una dieta occidentale (tranne la ‘lunga vita’, che pero’ diventa lunga vecchiaia).
Francis Pottenger ha studiato (tra le altre cose) 900 gatti, per 10 anni e attraverso tre generazioni, e mostrando come i gatti tirati su a carne cruda e latte crudo si sviluppassero bene, attraverso le generazione, mentre i gatti a cui veniva dato solo latte pastorizzato e carne cruda avevano disturbi di tutti i generi, ossa malformate, disturbi sessuali (con i maschi docili e le femmine aggressive). L’esperimento termino quando i gatti a latte pastorizzato non hanno raggiunto la quarta generazione.
Non so di preciso quali siano stati gli esperimenti fatti dal dottor Howell, ma viene spesso indicato come un pioniere nella ricerca sugli enzimi. Tale che ha tra l’altro integrato il lavoro fatto precedentemente, lo ha confermato e spiegato attraverso la descrizione delle deficienze enzimatiche, di come vengano causate dalla dieta (tra le altre cose), e di cosa comportino.
E ultimo il capitano antropologo Stefansson ha vissuto con gli eschimesi per anni, nutrendosi solo di pesce, dimostrando che e’ possibile vivere di solo pesce. Ma anche (cosa piu’ importante) ha descritto (come Price) come in quelle societa’ non ci fossero malattie degenerative e il cancro fosse sconosciuto. Stefansson ha inoltre avanzato la supposizione che il cancro fosse legato all’uso di grani nella dieta.
Seguendo le indicazioni di Stefansson (e degli altri 3 elencati sopra), Aajonus Vonderplanitz, un dietologo alternativo dichiara di guarire il cancro con una probabilita del 98%. Lui stesso aveva un cancro e gli avevano dato 6 mesi di vita… 30 anni fa. Descrive tutto cio’ nei suoi due libri:
Aajonus Vonderplanitz: We want to live & The recepies for living without disease.

Beppe Grillo ha appena tirato fuori l’argomento: Beppe Grillo: Primarie dei Cittadini: Sanita’. Vorrei aggiungere le mie richieste.

Io vorrei che nelle primarie dei cittadini sulla salute:

• venga studiato il lavoro di questi 5 ricercatori;
• gli esperimenti fatti vengano ripetuti con metodi moderni, misurati e documentati pubblicamente;
• gli esperimenti sui gatti vengano ripetuti, nei i piu’ stretti controlli medici, ampliati su altre specie (vedi analoga richiesta da parte della fondazione Price-Pottinger), er studiare gli effetti a lungo termine della pastorizzazione;
• e che le conclusioni di tali esperimenti vengano usati per guarire l’uomo
• dove non e’ possibile ripeterli (nel caso dello studio sulle popolazioni primitive, per esempio) si parta dal presupposto che gli esperimenti siano (o possano essere) veritieri e si cerchino metodi alternativi per:
  1. confermarli (o negarli) definitivamente,
  2. se confermati, spiegarli,
  3. se negati, spiegare in altra maniera i benefici ottenuti dalle diete alternative
  4. integrare le scoperte fatte nella medicina comune
• in breve chiedo che venga fatto uno sforzo serio per sanare la divisione tra medicina tradizionale e dietetica alternativa.

Nota Bene: Aajonus Vonderplanitz e’ tuttora vivo (e lotta insieme a noi ) e potrebbe essere convinto a collaborare nella ricerca, avendo spesso richiesto che tale ricerca venga fatta in maniera scientifica e strutturata

Vedi anche:
Beppe Grillo: Primarie dei Cittadini: Sanita’ (bravo Beppe, che, tra l’altro ci dice chi sono i suoi esperti!)
P. S.: My Sunday Treasure Hunt: Enzymes and Digestion (se leggete l’inglese, leggete questo post, in cui molti altri elementi vengono descritti)
Da wikipedia (inglese): Francis Pottenger

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